Taberna Vietnamita Tét

Un buen lugar para ir a cenar y conversar un rato. Pueden mejorar el servicio y pueden mejorar la calidad en la comida

Taberna Vietnamita Tét. La filosofía se la quisieron imprimir toda, sin embargo el conjunto de la experiencia no logra que el comensal se sienta trasladado hasta oriente. La comida servida en porciones generosas y con precios moderados no logran imprimir en la preparación la explosión de sabores que se espera de la región que la inspira. Lamentablemente me tocó en una época de remodelación lo que hizo que el ambiente al igual que las fotos estuviera desdibujado.

Me pasó algo extraño con este restaurante: el sabor de sus platos era exactamente el que, dentro de mí, sabía o pensaba o imaginaba que era tradicional en Vietnam. Soy demasiado ignorante con respecto a la comida de este lugar del mundo, y quizás el restaurante sabe jugar con esa ignorancia, pero su comida sabe a tradición, a un lugar específico, fuente del universo y de un imaginario. ¿Por qué creo saber a que sabe esta comida y por qué me parece que este restaurante logra capturarlo? Esta comida no tiene que ver nada con nosotros, excepto por el uso de ciertos ingredientes en común. Este restaurante explota algo más allá de lo desconocido: hace que reconozcamos como nuestro lo que no nos pertenece. Ya quiero volver a comer allí.

Me gustó Têt, su carta es sencilla y directa, el lugar es lindo y tiene un ambiente diferente. Es una buena idea pedir muchos platos para compartir entre todos. Uno de los platos estrella fue el Cerdo al caramelo, es casi un deber probarlo. Eso sí: no pidan los cocteles de la casa, muy muy flojos.

Una agradable sorpresa, sopas deliciosas, pulpo muy rico ( como en salsa teriyaki, ligeramente dulce). Música sesentera, toca volver a pedir otros platos, los arroces...