El Butcher

El lugar es muy bonito. La comida es rica pero los vegetales no son del otro mundo. La carne si está bien preparada y en su punto.

La atención un poco demorada sobre todo para la entrega de los platos. Los vegetales salteados no eran lo mejor pero la carne deliciosa. El bufe de chorizo es estupendo. La atención no es nada del otro mundo.

Fui al restaurante por una cata de vinos que me invitaron, pero me quede por la comida. Es difícil encontrar carnes bien realizadas, desde la maduración hasta la cocción y presentación. Adicionalmente para los que no sabemos mucho de cortes y términos de la carne, te explican y es bien interesante... Todo un plan. Recomiendo la picada de carnes importadas ( chinchulines, res, pollo, costillas, rellena, chorizo) una delicia.

El Butcher. Realmente creo que tiene oportunidades de mejora en todos los sentidos de la experiencia y especialmente en el aspecto gastronómico, considero que el manejo del tiempo, textura, temperatura y presentación de los cortes puede mejorar y en mayor medida en los acompañamientos, la ensalada fresca es bastante sencilla sin elementos diferenciadores y con un aderezo tímido. Se ubica en una casa muy cómoda en un lugar privilegiado en la zona G.

Lugar tranquilo, para disfrutar una buena tarde. Servicio puede mejorar y el ambiente diría que tradicional. En cuando a la comida los platos de carne (su especialidad) tienen una buena relación precio/tamaño, son bien preparadas y en su punto. Hay cortes colombianos y extranjeros. Guarniciones apenas aceptables. Postres normales. Particularmente no me impactó pero no es un mal lugar.