Antes de Juan Valdez la cultura cafetera se reducía a pedir un "perico" en alguna cafetería o panadería de barrio; normalmente muy mal preparado (en greca) y con tanta leche que bien podía pasar por bebida láctea con natas. Si, estamos de acuerdo que ya existían otros antes y había una corriente underground de conocedores del café, pero para la gran masa, que somos los demás, el tinto era un simple shot de cafeína a la media mañana sin importar mucho el sabor. Me parece que Juan Valdez cambió para bien nuestra cultura cafetera y no me extraña que sea tan visitado, sobretodo a la hora del almuerzo cuando la gente no solo quiere tomarse un café sino hacer tertulia. Ya mis amigos desprecian el tinto de greca y ya se hasta hablan de cómo se prepara un buen café. Y aunque debo decir que no preparan el mejor café, si preparan uno muy superior a cualquier cafetería promedio, aunque pienso que su éxito radica tamibién en una especie de llamado al nacionalismo por la tradición de la marca y por copiar parte de la receta ganadora de starbucks. Dicho esto lo recomiendo a cualquiera que quiera tomar un café decente. Personalmente me gustan los pods y los viernes pido un pod Cima y un exquisito helado de café Juan Valdez. Esa combinación es ganadora y por precio / calidad no hay mejor opción. Mi única crítica consiste en los productos de pastelería, no puedo creer que no se pueda conseguir un delicioso mojicón santafereño o un pan francés, que serían opciones más acordes con la cultura de la ciudad (también les suguiero hacer alianza con los buenos productores de cupcakes)... pero en fin, nunca me han sacado de Juan V por traer el pan de la panadería del frente.
