18 Scalini

18 Scalini es un restaurante ubicado en el sector de Quinta Camacho de la ciudad de Bogotá, su historia es realmente cautivadora pues el número 18 hace alusión a los 18 años que lleva la pareja que crea este restaurante quienes comparten el amor por la cocina. La carta esta basada en la comida italiana combinando diferentes sabores e ingredientes, con un fuerte en pasta y pizza. Nos encantó la pizza Margarita, es una explosión de sabores basada en ingredientes muy sencillos pero que ellos saben combinar de maravila. Con respecto al lugar es muy clásico, a decir verdad bastante hogareño con una zona al aire libre y su interior. Un servicio amable que logra dar respuesta a la demanda del lugar .

Opino que el lugar está muy bien montado, cuenta con varios ambientes de acuerdo al mood de cada persona. La decoración es moderna sin quitar lo acogedor. Pedí una Margherita y lo que llegó fue una pizza con el queso chicloso, la albahaca cortada en tiras y la masa más gruesa de lo normal que uno espera de pizza tradicional italiana. De fondo una puttanesca la cual nunca le vi ni sentí rastro de anchos , ni menos el toque picante característico de este plato. La salsa pomodoro bastante regular y las aceitunas sin sabor. El servicio fue demorado, para la pizza esperé 20 minutos y para el fondo tuve que pedirle al mesero que se apurara porque llevaba 30 hora de retraso. Al final nunca me preguntaron que me pareció? Por qué dejé la mitad de mi puttanesca ni nada. Todo se quedó en un lindo ambiente.

Excelente servicio! Pero, a los platos que pedimos les faltaba sal. Los sabores fueron muy ligeros y para ser comida italiana pues. Esperaba más intensidad.

El servicio deja mucho que desear, al llegar no había personal alguno en la entrada que atendiese. La expectativa por la pizza preparada en horno de leña fue muy late y el resultado - la pizza - no fue el esperado, porque era demasiado simple.

La comida es deliciosa, los productos que utilizan son de muy buena calidad, la bolognesa es exquisita. El somelier muy cordial y conocedor del tema de maridaje. El ambiente de la terraza te transporta a Italia con la escenografia del horno de leña. Me encantó la burrata.