Creo que para dar una opinion hay que situarse en el lugar donde uno se encuentra. Quizas quienes critiquen nuestra cocina no se dan cuenta que no estamos en Cuba y que se cocina para gustos diversos conservando la esencia y sin perder el sabor. Que es la cocina cubana? pregunto a los estudiados y quienes se ufanan de tener un paladar "cubano".